Tarrazu COSTA RICA
€7.45 – €29.50
Ši Costa Ricos kavos pupelių partija atkeliavo iš legendinio Tarrazú regiono – vietos, kuri laikoma viena geriausių specializuotos kavos augintojų pasaulyje. Puodelyje atsiskleidžia švarus, subalansuotas profilis su gaivia vaisine rūgštele ir švelniu saldumu.
Ragaudami pajusite braškių ir kivio gaivą, kuri harmoningai dera su šokolado bei karamelės natomis. Drėgnuoju būdu apdorotos pupelės suteikia kavai švarų skonį, aiškų aromatą ir maloniai ilgą poskonį. Puikiai tinka tiek espresso, tiek filtruotos kavos ruošimo būdams.
Apie kavą
100% ARABIKA
| Šalis | Costa Rica |
|---|---|
| Regionas | Tarrazu |
| Miestas | Palmares |
| Augintojas | Cooperativa De Caficultores Y Servicios |
| Ūkio altitudė | 1200–1900 m |
| Apdorojimas | Drėgnasis |
| Porūšis | Catuai, Caturra, Obata |
| SCA balai | 83.50 |
Kilmė
Tarrazú – vienas garsiausių ir labiausiai vertinamų kavos regionų Kosta Rikoje, įsikūręs šalies pietuose, kalnuotoje vietovėje, kur kavamedžiai auga 1200–1900 metrų aukštyje virš jūros lygio. Šis regionas pasižymi vėsiu klimatu, dideliais temperatūrų svyravimais tarp dienos ir nakties bei derlingais vulkaninės kilmės dirvožemiais. Tokios sąlygos leidžia kavos uogoms nokti lėčiau, todėl kava įgauna ryškų, švarų ir kompleksišką skonio profilį.
Kava Tarrazú regione auginama tūkstančiuose smulkių, šeimos valdomų ūkių, išsibarsčiusių kalnų šlaituose. Dauguma ūkininkų priklauso Coope Tarrazú kooperatyvui – vienai stipriausių ir labiausiai gerbiamų kavos augintojų bendruomenių šalyje, veikiančiai nuo 1960 metų. Kooperatyvas ne tik superka kavos uogas, bet ir aktyviai padeda ūkininkams – teikia agronomines konsultacijas, skatina tvarias auginimo praktikas bei užtikrina stabilų kavos kokybės lygį.
Surinktos kavos uogos apdorojamos drėgnuoju būdu, kruopščiai plaunamos ir džiovinamos, siekiant išryškinti regionui būdingą skonio švarą ir balansą. Šis procesas leidžia atsiskleisti vaisinėms natoms, subtiliam saldumui ir maloniai struktūruotai rūgštelei. Rezultatas – klasikinė Tarrazú kava, kurioje susilieja aukštikalnių klimatas, ilgametė augintojų patirtis ir bendruomenės atsakomybė už kiekvieną puodelį.