Sol & Café PERU
€7.45 – €29.50
Aukštai Peru Anduose, San Ignacio regione, daugiau nei tūkstantis smulkiųjų ūkininkų vienijasi į „Sol & Café“ kooperatyvą. Jis kuria išskirtinę, tvarią ir švelniai saldžią arabiką. Kiekvienas ūkis čia – vos keli šimtai kavamedžių. Todėl bendrystė, dalijimasis žiniomis ir pagarba žemei yra tikroji šios kavos kokybės paslaptis.
Kooperatyvas garsėja itin stipria kokybės kontrole, etika ir ekologiniu ūkininkavimu. Nuo augintojo iki puodelio – kiekvienas žingsnis yra atsekamas. Ne veltui kooperatyvo nariai nuolat patenka tarp „Cup of Excellence Peru“ prizininkų.
Rezultatas – švari, subalansuota ir lengva kava, kuriai būdingas klasikinis Pietų Amerikos švelnumas su ryškesniais šokolado ir vaisiniais niuansais. Tai vidutinio kūno, švelnios rūgštelės kava, turinti ilgai išliekantį saldų poskonį.
Paruoštos pupelės puikiai tinka filtruotos, espresso bei užpilamos kavos ruošimui.
Apie kavą
100% ARABIKA
| Šalis | Peru |
|---|---|
| Regionas | San Ignacio |
| Miestas | Cajamarca |
| Augintojas | Cooperativa de Servicios Múltiples Sol & Café Ltda |
| Ūkio altitudė | 1200-2050 m |
| Apdorojimas | Drėgnasis |
| Porūšis | Caturra, Typica |
| SCA balai | 83.50 |
Kilmė
Sol & Café – vienas stipriausių Peru šiaurės kooperatyvų, vienijantis daugiau nei 1000 smulkiųjų kavos augintojų Andų kalnų regione. Čia kava auginama lėtai, natūraliai ir su ypatinga pagarba žemei. Kiekvienas ūkis yra vos kelių šimtų kavamedžių, todėl kokybė tampa asmeniniu augintojo pasididžiavimu.
Nuo pat įkūrimo Sol & Café deda didžiulį dėmesį kavos kokybės kontrolei, todėl jų nariai nuolat patenka tarp „Cup of Excellence Peru“ prizininkų. Kiekviena partija yra atsekama nuo plantacijos iki eksporto, o partnerystė su „Norandino“ gamykla leidžia užtikrinti stabiliai švarų ir aukštos kokybės galutinį produktą.
Kooperatyvas taip pat garsėja savo tvarumu ir socialinėmis iniciatyvomis: investuoja į ekologinius mokymus, dirvožemio analizę, naujų kavamedžių sodinimą, remia vietos mokyklą ir sveikatos paslaugas. Tai bendruomenė, kuri ne tik augina puikią kavą, bet ir kuria geresnį gyvenimą savo nariams bei jų šeimoms.
Rezultatas – skaidriai užauginta, etiška ir puikiai subalansuota Peru arabika, atspindinti šio regiono charakterį ir Sol & Café kooperatyvo vertybes.