Maragogype NICARAGUA – Drip Filter Coffee
€10.95 – €39.95
Tai kava iš didžiausių kavos pupelių pasaulyje. Įspūdingosios Maragogype veislės pupelės yra beveik perpus didesnės už įprastas arabica pupeles ir kartais vadinamos „The Elephant Bean“. Maragogype – tikra retenybė kavos pasaulyje ir ją itin vertina kavos mylėtojai.
Nikaragvos aukštikalnėse užaugintas derlius apdorojamas klasikiniu drėgnuoju būdu, o vėliau pupelės kruopščiai atrenkamos, kad pasiektų aukščiausią kokybės standartą. Dėl ypatingų augimo sąlygų ši kava atskleidžia labai švelnų ir puikiai subalansuotą skonį. Joje subtiliai dera pieniško šokolado bei skrudintų riešutų natos, o puodelį lydi aksominis glotnumas be jokio aštrumo.
Šios pupelės itin universalios ir puikiai tinka tiek filtruotai kavai (pour-over), tiek paprastai užpilamai kavai.
Apie kavą
| Šalis | Nikaragva |
|---|---|
| Regionas | Jinotega |
| Miestas | Santa Maria |
| Augintojas | 22 to krašto ūkininkai |
| Ūkio altitudė | 1400–1800 m |
| Apdorojimas | Drėgnasis |
| Porūšis | Maragogype 19+ |
| SCA balai | 84.25 |
Kilmė
Ši išskirtinė kava atkeliauja iš Jinotega regiono Nikaragvoje, kur ją augina „Aldea Global“ asociacijai priklausantys smulkieji ūkininkai. Dauguma jų – vietinės Chorotega indėnų bendruomenės nariai. Kava čia auginama aukštai kalnuose (nuo 1200 iki daugiau nei 1800 metrų aukštyje), medžių pavėsyje.
Veiklą 1992 m. pradėjusi nuo 22 ūkininkų, šiandien „Aldea Global“ jungia tūkstančius šeimų ir yra viena lyderiaujančių organizacijų šalyje. Asociacija ne tik padeda ūkininkams gauti mikrokreditus ar teikia socialinę pagalbą, bet ir diegia naujausias technologijas: naudoja išmaniąsias programėles agronominei pagalbai ir prekybai, taip pat nuolat tikrina dirvožemį moderniais skeneriais.
Šis nuolatinis tobulėjimas, technologijų diegimas ir tradicijų puoselėjimas užtikrina išskirtinę kavos kokybę bei padeda kurti geresnį gyvenimą vietos bendruomenėms.