Inza Cauca COLOMBIA
€7.75 – €30.95
Atraskite Inza Cauca – Kolumbijos kavą, kuri pasižymi drąsiu skoniu ir subtiliu saldumu. Šioje kavoje atsiskleidžia raudonųjų apelsinų gaiva, Earl Grey arbatos gėliškumas, šokolado giluma ir saldumas, primenantis irisą. Puikiai subalansuota, skani tiek juoda, tiek su pienu.
Kava atkeliavusi iš Kolumbijos Cauca regiono – vietovės, garsėjančios aukštikalnių ūkiais ir kruopščiai puoselėjama rūšinės kavos kultūra. Čia vietinės bendruomenės atkaklumo, meistriškumo ir darbo dėka gimsta kokybiška, sąžininga puikaus skonio kava.
Paruoštos pupelės puikiai tinka filtruotos, espresso bei užpilamos kavos ruošimui.
Apie kavą
100% ARABIKA
| Šalis | Kolumbija |
|---|---|
| Regionas | Cauca |
| Miestas | Inza |
| Augintojas | Freddy Pencue |
| Ūkio altitudė | 1700 – 1900 m |
| Apdorojimas | Drėgnasis |
| Porūšis | Castillo, Colombia, Supremo, Caturra, Tembo, Cenicafe 1 |
| SCA balai | 84.25 |
Kilmė
Inza – tai nedidelis Kolumbijos miestelis, įsikūręs aukštai Andų kalnuose, vos 90 km nuo regiono sostinės Popajano. Tai ne tik kavos auginimo vieta, bet ir istorinis Tierradentro nacionalinis parkas, vienas svarbiausių archeologinių kompleksų visoje šalyje. Šioje mistinėje, kalnuotoje vietovėje užauginta kava įgauna savo išskirtinį skonį – gaivų, švarų, subtiliai vaisišką.
Kava čia auginama smulkiuose, šeimos valdomuose ūkiuose, kurių kiekvienas vidutiniškai siekia vos 2 hektarus. Ūkininkai gyvena pasklidę po daugiau nei 35 kaimus, susibūrę į 16 bendruomenių. Surinktos kavos uogos pristatomos į centrą Inzos miestelyje, kur jomis rūpinasi Jesus Volveras – vietinis kavos augintojas, turintis ir savo ūkį, ir džiovinimo stotį. Dėl dažno lietaus, kurio šiame regione netrūksta, vietiniams sunku laiku išdžiovinti kavą, tad Jesus darbas – svarbi grandis siekiant užtikrinti stabilų, aukštos kokybės rezultatą.
Freddy Pencue – vienas iš ūkininkų, prisidedančių prie mūsų Inza Cauca kavos. Jis valdo du ūkius – vieną savo, kitą tėvo, iš viso 12 hektarų – tai didelis plotas šio regiono mastu. Jo kava fermentuojama 24-36 valandas, plaunama ir džiovinama ant brezentų polietileniniuose tuneliuose. Rezultatas – aiškaus profilio, švaraus skonio, subalansuota rūšinė kava, kurioje atsiskleidžia ir regiono, ir žmonių pastangų skonis.