Apaneca EL SELVADOR
€7.20 – €27.55
El Salvador Apaneca-Ilamatepec – tai kava, kurioje meistriškai susipina klasikinė ramybė ir vaisinis žaismingumas. Pirmasis gurkšnis jus pasitiks švelniu ouolių ir karamelės saldumu, kurį lydi kremiška šokolado tekstūra. Skoniui vystantis, gomuryje išryškėja gaivios, bet subtilios uogų natos bei lengvas riešutų poskonis, primenantis Brazilijos riešutus.
Dėl savo subalansuoto charakterio ši kava neturi aštrumo – ji pasižymi „apvaliu“ kūnu ir aksominiu glotnumu. Tai puikus pasirinkimas tiek lėtam ryto ritualui su filtruota kava, tiek intensyviam, saldžiam popietės espresso, kuris puikiai dera su švelniu pieno putos sluoksniu.
Apie kavą
100% ARABIKA
| Šalis | El Salvador |
|---|---|
| Regionas | Llamatepec |
| Miestas | Apaneca |
| Augintojas | Skirtingi vietiniai ūkininkai |
| Ūkio altitudė | 1200–1700 m |
| Apdorojimas | Drėgnasis |
| Porūšis | Bourbon |
| SCA balai | 82.00 |
Kilmė
Ši kava atkeliauja iš prestižinio Apaneca-Ilamatepec regiono Vakarų Salvadore, garsėjančio derlingais vulkaniniais šlaitais ir idealiu mikroklimatu. Čia, 1200-1700 metrų aukštyje, kavos uogos bręsta pavėsyje, apsaugotos nuo tiesioginių saulės spindulių, todėl sukaupia intensyvų saldumą ir subtilią rūgštelę. Salvadore puoselėjamos gilios kavos auginimo tradicijos, o daugelis ūkių yra valdomi šeimų, kurios iš kartos į kartą tobulina savo amatą, derindamos tradicinius metodus su tvarios žemdirbystės naujovėmis.
Derlius šiame regione renkamas rankomis nuo lapkričio iki kovo mėnesio, atrenkant tik pačias brandžiausias uogas. Apdorojant jas drėgnuoju būdu, išryškinamas kavos elegantiškumas ir švara, kurią taip vertina gurmanai. Pasirinkdami šią kavą jūs ne tik mėgaujatės rafinuotu gėrimu, bet ir remiate smulkiuosius augintojus, kurie skiria ypatingą dėmesį gamtos tausojimui bei vietos bendruomenių gerovei.