Acatenango GUATEMALA
€7.75 – €30.95
Acatenango pranašumas – turtingas vulkaninis dirvožemis ir labai tradicinė kavos kultūra, perduodama iš kartos į kartą. Ši kava patraukia mėgėjų dėmesį ne tik išskirtiniais saldžiais ir citrusiniais aromatais, bet ir ilgai išliekiančiais poskoniais. Kava išlieka tvirto kūno ir puikiai tinka gardžiai latte, espresso bei užpilamai ruošti.
Apie kavą
100% ARABIKA
| Šalis | Gvatemala |
|---|---|
| Regionas | Chimaltenango |
| Miestas | Acatenango |
| Augintojas | Acatenango kooperatyvas |
| Ūkio altitudė | 1220–1830 m |
| Apdorojimas | Drėgnasis |
| Porūšis | Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Typica |
| SCA balai | 83.50 |
Kilmė
Acatenango kooperatyvas įkurtas trečio aukščiausio Centrinės Amerikos ugnikalnio Acatenango šlaituose. Šį ūkį 1966 m. įsteigė 27 nariai, o dabar kooperatyvą sudaro 395 gamintojai, kasmet užauginantys apie 22 tūkst. centnerių kavos. Vulkaninis šio region dirvožemis turtingas maistinių medžiagų, o ūkininkai čia augina įvairių porūšių kavos pupeles.
Nuskynus kavą, ji nuplaunama, nuimamos luobelės, tada uogos džiovinamos. Siekiant tolygumo ir optimalaus drėgmės kiekio, džiovinimas susideda iš kelių etapų, kurių metų temperatūra mažinama palaipsniui. Išdžiovinus kavą, ji išsiunčiama į Fedecocagua gamyklą galutiniam rūšiavimui paruošimui eksportui.