Tarptautinė „Rūšinės kavos asociacija” (angl. Specialty Coffee Association – SCA) „Honeysip” kavos skrudintojui Dariui Dumskiui suteikė aukščiausią skrudinimo įgūdžių sertifikatą. „Roasting Professional” įvertinimas reiškia, kad „Honeysip” kava yra skrudinama pasitelkiant…
Priešingai nei kavos plantacijose, laukinėje gamtoje kava auga miškingose vietovėse, tarp kitų medžių ir krūmų. Kavamedžiai mėgsta šešėlį – jis sulėtina kavos uogų brendimą ir lemia geresnį gėrimo skonį. Visgi…
Kava gali būti apdorojama trimis būdais: sausuoju, drėgnuoju ir „medaus” (angl. Honey) būdu. Taikant „medaus” apdorojimo būdą, prieš fermentavimą ir džiovinimą nuo kavos pupelių yra pašalinama dalis jų uogos baltyminio…
Skonio prasme kava yra viena įdomiausių prekių pasaulyje: kai kuriais skaičiavimais, vienoje pupelėje gali susidaryti daugiau nei 1000 skirtingų junginių, darančių įtaką gėrimo skoniui ir aromatui. Siekdama standartizuoti kavos skonius,…
Gerdami gerą kavą ją apibūdiname: „skani kava“. Tačiau pažvelgę į jos pakuotę matome, kad kavos skrudintojai nurodė, jog jūsų rankose esantis gėrimas yra ne tik „skanus“, bet ir pasižymintis karamelės,…
Skrudintų kavos pupelių spalva gali daug pasakyti apie tai, kokio skonio bus iš jų paruoštas gėrimas. Kavos skrudinimo procese keičiasi kavos spalva – ji pamažu tamsėja nuo „cinamoninės“ iki „itališkos“…
Kaip gimsta rūšinė kava? Terminas „Rūšinė kava“ (angl. „Specialty coffee” arba „Speciality coffee”) reiškia, kad kavai „Specialty Coffee Association” savo šimtabalėje sistemoje skyrė 80 arba daugiau balų. Tokį vertinimą gauna…
Ar žinote, kad viena didžiausių pasaulio rinkų priklauso kavai? Prekybos apimtimis tik nafta lenkia kavą, kuri yra ir viena seniausių rinkoje prekių. Todėl kavos gamybos ir apdirbimo etika bei moralė…
Būdas, kuriuo buvo apdorotos jūsų kavos pupelės, daro didelę įtaką gėrimo skoniui. Kava gali būti apdorojama trimis būdais: sausuoju, drėgnuoju ir „medaus” (angl. Honey) būdu. Apdorojant pupelės sausuoju ar „medaus“…
Kiekvienas lietuvis kasmet išgeria apie 4,5 kg kavos. Šis gėrimas yra tapęs mūsų kasdieniu palydovu, todėl svarbu ne tik kokią kavą renkamės, bet ir kaip ją ruošiame. Dabar paprastas būdas…
0 prekė krepšelyje (€0.00)