Plantation AX PAPUA NEW GUINEA (PNG)
€7.20 – €27.55
„AX” apibūdina du dalykus. A reiškia, kad ši kava yra vientisa, švari, pakankamai subalansuota, turi ryškų kūną ir rūgštingumą, taip pat sodrų ir išskirtinį kvapą bei aromatą. X reiškia, kad, siekiant išlaikyti kavos vienodumą, didžiausios ir mažiausios pupelės nebuvo įtrauktos į šią kavą. Puikiai tinka filtruotos bei užpilamos kavos ruošimui.
Apie kavą
100% ARABIKA
| Šalis | Papua New Guinea |
|---|---|
| Regionas | Highlands |
| Miestas | Chimbu, Chuave |
| Augintojas | Skirtingi vietiniai ūkininkai |
| Ūkio altitudė | 1500–1800 m |
| Apdorojimas | Drėgnasis |
| Porūšis | Typica, Arusha, Bourbon |
| SCA balai | 83.00 |
Kilmė
Papua Naujoji Gvinėja – trečioji pagal dydį pasaulyje salų valstybė, išsidėsčiusi Ramiajame vandenyne. Centrinėje šalies dalyje stūkso Bismarko kalnagūbris, kurio aukščiausia viršūnė – Vilhelmo kalnas. Čia plyti žemdirbystės šlaitai, kuriuose auga Elimbari kava.
Kavą čia daugiausia augina smulkūs ūkininkai savo mažuose sklypuose, kuriuose gali būti ir vos keli kavamedžiai. Didelės tradicinės plantacijos sudaro vos 20% produkcijos.
Nuskintos kavos pupelių odelių nuimama, po to sausai fermentuojama 24 val. medinėse arba plastikinėse dėžėse, vėliau išplaunama ir džiovinama ant ištemptų brezentinių džiovinimo lovų. Taip paruošta kava atvežama į atnaujintą „Kongo“ sauso malūno principu veikiančią perdirbimo gamyklą, kur prieš supakuojant ir eksportuojant kavą atrenkama, apdorojama, o prireikus – ir išrūšiuojama rankomis.
Manoma, kad Arusha kava kilusi iš Typica kavos porūšio, aptinkamo Tanzanijoje ir Papua Naujojoje Gvinėjoje.