Ar žinote, kad viena didžiausių pasaulio rinkų priklauso kavai? Prekybos apimtimis tik nafta lenkia kavą, kuri yra ir viena seniausių rinkoje prekių. Todėl kavos gamybos ir apdirbimo etika bei moralė yra itin svarbi ir turi didžiulį potencialą keisti pasaulį į gerą.
Perkant kavą svarbu suprasti – jūsų pasirinkimas yra svarbus! Jis gali prisidėti prie gyvenimo sąlygų gerinimo skurdžiose šalyse, tapti paskata ten statyti naujas mokyklas ir sveikatos priežiūros įstaigas, išsaugoti ekosistemas, prisidedančias prie pasaulio aplinkosaugos gerinimo.
Kiekviena kavos pupelė, kurios aromatai atsiskleidžia jūsų kavos puodelyje, savo kelionę pradėjo tolimame krašte.
Jūsų kava turi savo istoriją, kurioje iš etikos ir moralės pusės yra svarbu daugybė dalykų, pavyzdžiui: kokioje žemėje ji augo, tarp kokių kitų augalų, kokiu būdu buvo nurinkta, kiek buvo tausojama žemė, ar kavos auginimui neišnaudojamas vaikų darbas, ar supirkėjai ūkininkams tinkamai ir sąžiningai atlygina už darbą, ar buvo rūpinamasi vietovės aplinkosauga bei gyventojų gerove ir ūkininkų apmokymu ir t.t.
Etiškas kavos tiekimas reiškia visišką šių detalių skaidrumą ir atsekamumą nuo kavos augintojo iki vartotojo.
Kad jums būtų paprasčiau įsigyti visapusiškai gerą kavą, svarbu pasitikėti savo kavos skrudintoju bei tuo, kad jis atsakingai renkasi, kokias pupeles jums pasiūlyti.
Rinkdamiesi žalią kavą rinkoje, mes visada atsižvelgiame, ar:
- Yra aiški kilmės nuoroda, t.y. nurodyta ne tik tai, kokiame regione kava buvo užauginta, bet ir konkrečios vietovės ir ūkiai, konkrečių arba kooperatyve dalyvaujančių ūkininkų pavardės.
- Yra aiškus atsakingas įsigijimo iš ūkininkų būdas – Direct Trade, Contract-Grown, Fair Trade ir pan.
- Yra aiški socialinė atsakomybė – pvz., ūkininkams suteikiamos mokymosi galimybės, statomos medicinos įstaigos, ūkyje yra įkurtos vaikų ugdymo įstaigos ir pan.
- Yra parinkti kavos gamybos metodai, tausojantys gamtą ir nekenkiantys aplinkai. Čia svarbu, kad kava būtų auginama kartu su kitais augalais ir šešėlyje – nekenkiant natūraliai ekosistemai, nurenkama rankomis. Taip pat įdomu, kad žymėjimas „organic“ kavos rinkoje yra nepatikimas, nes toks sertifikavimas dažnai naudojamas klaidinančiai.
- Yra atsekamumo galimybė. Įvairios šiuolaikinės technologijos leidžia užtikrinti kavos kilmės grandinės tikrumą, nuo pačių ūkininkų iki jų naudojamų praktikų. Jei tokių duomenų nėra, svarbu turėti tvirtą pasitikėjimą prekybininku, parduodančiu kavą, bei jo informacija.
Jei Žemės temperatūra ir toliau kils tokiu pat greičiu, kaip dabar, skaičiuojama, kad iki 2050-ųjų net pusė žemės plotų, kuriuose yra kultivuojama kava, bus nebetinkami ūkininkavimui.
Todėl yra labai svarbu, kad kuo daugiau kavos vartotojų kavą rinktųsi atsakingai.
